Préposé polyvalent cafétéria (F/H/X) - #53020

Mon avenir, je le choisis au CHwapi !

Rejoignez le Centre Hospitalier de Wallonie picarde à Tournai en tant que

PREPOSE A LA CAFETERIA (F/H/X)

Votre mission consistera à participer à la vente de l’offre proposée à la cafétéria en suivant les instructions afin de répondre aux demandes de la clientèle interne et externe au CHwapi, dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Vos tâches :

Ø Servir la petite production des repas (ex : sandwiches, salades…)

Ø Servir les boissons chaudes et froides (ex : expressos, cappuccinos…) suivant des instructions préétablies et dans le respect des normes de sécurité alimentaire

Ø Réaliser la mise en place quotidienne (ex : vitrines, comptoir…) et réapprovisionner les frigos et comptoirs selon les instructions du chef de cuisine en assurant une présentation attractive

Ø Gérer l’attente et maintenir une qualité de service constante même en cas de rush

Ø Prendre la commande, réceptionner les paiements, éditer les tickets et veiller à la bonne tenue de la caisse en y appliquant à la lettre les procédures internes

Ø Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture caisse).

• Etablir le listing des besoins

Ø Sous la supervision du chef de cuisine, réaliser l’inventaire selon la fréquence définie.

Ø Sous la supervision du chef de cuisine, proposer les besoins pour optimiser l'offre

Ø Informer son supérieur hiérarchique sur les produits à date courte.

Ø Veiller à utiliser correctement les stocks (first-in, first-out).

• Veiller au maintien continu de la propreté de l’espace et du matériel.

Ø Nettoyer et entretenir les locaux et la zone de consommation ainsi que tout le matériel de cuisine utilisé (ex : comptoir, machines à café, sols…) et ranger les vidanges, poubelles

Ø Appliquer le plan de nettoyage et de rangement en fin de service (selon les protocoles)

Ø Respecter scrupuleusement le tri des déchets afin de respecter la démarche éco-responsable de l’entreprise.

• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et aux exigences en matière de présentation personnelle (port des bijoux…)

Ø Appliquer les bonnes pratiques : lavage des mains, tenue, prévention des contaminations croisées, respect chaîne du froid/chaud.

Ø Remplir les documents mis à disposition pour démontrer la conformité des process

• Contacter son supérieur pour relayer les dysfonctionnements constatés.

Vous disposez du diplôme du CESS et avez envie de participer à la création d'un espace de vente au sein de notre nouvel hôpital, n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Notre proposition

• Barème IFIC : catégorie 6
• Prise de fonction : à partir de mi-septembre
• Bénéficier d’un plan d’accompagnement dès votre arrivée.
• Développer vos compétences professionnelles grâce à un catalogue de formations internes.
• Profiter d’avantages en matière de soins de santé.
• Rejoindre une équipe de 2700 collaborateurs SENSationnels investis dans une mission commune : « Bien-être et Etre bien ».